Ik heb al beschreven hoe de eerste week in El Establo verliep. Nu iets meer over de dagelijkse rituelen en de taakverdeling in El Establo.

De coördinator van de activiteiten op El Establo is Dan O\'Shea, een Ier die eerst als vrijwilliger op El Establo heeft gewerkt en is blijven hangen. Amerigo en Isa wonen op El Establo en verzorgen de levende have, ons eten en het transport en de begeleiding naar de archeologische vindplaatsen. \'sOchtends vroeg komt Patty met dochtertje Bella op haar rug vanuit Huyro naar El Establo gelopen om mee te helpen met koken en andere huishoudelijke activiteiten, zoals wassen. De afwas wordt door de vrijwilligers gedaan.

Het ontbijt (om 7 uur of half 8) lijkt op wat wij gewend zijn: brood, thee, koffie en soms zelfgemaakte kaassoufflees. Daarnaast zijn er bananen in overvloed van eigen pluk. Beleg is beperkt tot jam of een caramelpasta, dus de met de schoolspullen meegekomen pindakaas en vooral de nutella werden met luid gejuich ontvangen. De lunch is de belangrijkste maaltijd van de dag en bestaat uit warm eten: rijst, aardappelen of pasta (vaak gecombineerd), met saus en verschillende groenten. sAvonds soms restjes van de middag, of brood of soep. Het eten op El Establo is eenvoudig, maar lekker en voedzaam. Gezien de soms lange wandelingen en fysieke activiteiten is dat laatste geen overbodige luxe. Andere in Peru veel gegeten voedingsmiddelen zijn quinoa (een graansoort) en yucca (ook bekend als maniok of cassave), een wortel met erg weinig smaak en erg droog. Daarnaast geldt \'cuy\' (cavia) in Peru als een delicatesse.

Hoewel het ontbijt niet heel erg vroeg is ben ik meestal rond 6 uur wakker: er zijn geen gordijnen in de slaapzaal en tegen die tijd wordt het licht. Het ochtendritueel bestaat uit wassen, aankleden en insmeren met zonnebrandcreme en anti-muggenspray. De muggen en zandvlooien zijn een plaag waar niet aan te ontkomen valt. Ondanks de hoge temperatuur werken we in lange broeken en mouwen, hoewel sommige vrijwilligers inmiddels de strijd hebben opgegeven en in t-shirt werken. s-Avonds koelt het wel sterk af en is een fleece handig. Ook een warme slaapzak is gewenst, vooral ook omdat er geen glas zit in de ramen van El Establo, alleen een hor tegen de muggen. In Cusco (verslag volgt) sliepen we onder 4 dekens.

Het archeologische werk is behoorlijk inspannend, zeker ook omdat we vaak een eind moeten klimmen voordat we op de gewenste plek zijn. Deze week was dat drie dagen zweten en vies worden. De douche aan het eind van de dag is zeer welkom, maar we hebben er maar een, dus moeten op onze beurt wachten. Dat geeft wel tijd om de machetes te slijpen voor de volgende dag.

Aan het eind van de dag zijn we over het algemeen zo moe dat we rond half tien de slaapzak induiken. De jongere garde blijft soms nog wat langer hangen, maar echt laat wordt het niet.